Jelajah Tanaman

Lebih dari Sekadar Bumbu: Bawang Merah, Sahabat Sehat

Allicin dan quercetin membuat bawang merah lebih dari penyedap. Dipakai tradisional untuk kolesterol, tekanan darah, sampai antiseptik luka ringan.

A Al Bayyinah Hijau SMP/SMA Islam Al Bayyinah Makassar

15 Mei 2025, 07:30 WITA · 2 menit baca · Dibaca 9 kali

Deskripsi Umum

Bawang merah adalah tanaman umbi-umbian yang populer sebagai bumbu dapur utama di berbagai masakan Indonesia dan dunia. Umbinya berukuran kecil, berlapis kulit berwarna merah kecoklatan hingga ungu kemerahan, dengan rasa dan aroma yang khas tajam. Selain digunakan sebagai bumbu, bawang merah juga dikenal memiliki berbagai khasiat kesehatan yang telah dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional.

Klasifikasi Ilmiah

Taksonomi	Keterangan
Kingdom	Plantae
Divisi	Magnoliophyta (tumbuhan berbiji)
Kelas	Liliopsida (monokotil)
Ordo	Asparagales
Famili	Amaryllidaceae
Genus	Allium
Spesies	Allium cepa
Varietas	Allium cepa var. aggregatum

Kandungan Kimia

Allicin (zat yang memberikan aroma khas bawang)
Flavonoid (termasuk quercetin)
Sulfur organik
Vitamin C
Mineral (kalium, kalsium, dan magnesium)

Senyawa-senyawa ini berperan dalam efek antioksidan, antiinflamasi, dan antibakteri bawang merah.

Manfaat dan Penggunaan Tradisional

Menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah.
Membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Mengatasi infeksi saluran pernapasan dan batuk.
Meredakan nyeri dan peradangan.
Membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes.
Sebagai antiseptik untuk luka ringan.

Selain itu, bawang merah juga digunakan dalam ramuan tradisional untuk mengobati gangguan pencernaan dan sebagai tonik kesehatan.

Efek Samping

Konsumsi dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan iritasi lambung atau mulas.
Beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi kulit atau hidung.
Mengonsumsi bawang mentah dalam jumlah besar bisa menyebabkan bau mulut dan bau badan.

Penelitian Terkait

Quercetin dan allicin dalam bawang merah memiliki efek antioksidan dan antiinflamasi yang kuat.
Studi klinis mengindikasikan potensi bawang merah dalam menurunkan tekanan darah dan kolesterol.
Penelitian juga menguji efek antibakteri bawang merah terhadap berbagai bakteri patogen.

Referensi

Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B., & Smith, B. (2002). Onions — a global benefit to health. Phytotherapy Research, 16(7), 603–615.
Mahmood, N., & Asrar, M. (2013). Pharmacological properties of Allium cepa Linn. (Onion): A review. International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research, 4(2), 424–433.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2016). Daftar tanaman obat dan khasiatnya. Jakarta: Kemenkes RI.